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景點(NZ) | High Country Salmon Farm – 必買的高山鮭魚 @ Mt Cook

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有沒有看到那一隻隻肥嫩的鮭魚,看到都快流口水了。

紐西蘭除了彩虹鱒魚有名之外,鮭魚也是享有聞名,尤其是King Salmon。在Mt Cook附近有兩家有名的高山鮭魚養殖場,基本上是分佈在Twizel小鎮周圍。一家是Mt. Cook Alpine Salmon,另一家就是我們去的High Country Salmon Farm。何謂高山,就是他們鮭魚養殖場據說是世界上處於最高處的。還有另外這兩家都沒有明確的住址,但是下面給各位看一下大概的位置,因為也只有兩條大路而已。

High Country Salmon Farm(在往南要離開twizel的三公里處左手邊)

Mt. Cook Alpine Salmon (在8號路要往Tekapo左邊路進去,路邊會有指標)

一出Twizel的南邊再開3km就可以看到一大片蔚藍從Mt Cook冰河溶解之後流下來的河水,據說這裡的水質乾淨到可以直接喝!在路邊就可以看到大大的招牌寫『High Country Salmon』

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這家High Country Salmon Farm有可以免費餵鮭魚的活動,一進去小姐就會主動問你要不要餵鮭魚,並且給每人一把飼料。

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這邊的鮭魚超級忙碌的,一大群的鮭魚成順時鐘方向一直瘋狂的游動,這也是為什麼他們的肉質會那麼好的原因之一吧。

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飼料丟下去,就可以看到壯觀的鮭魚搶食!

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之後回到店裡我們就開始看鮭魚,果然每隻都又大又肥美,更重要的是1kg才$12…這在北島1kg都還要$18吧,更不用說新鮮度的差異。

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那一盒盒就是salmon的生魚片,不要看那一盒25塊,一拿起來看側面就知道裡面到底有多少生魚片,基本上市整盒塞滿滿的!原本看到這裡我手就已經要抓一盒走了….

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但是!!卻讓我們發現到這塊!!!這一大塊只要15快!!就是因為他是直接從鮭魚身上切下來還沒有處理成生魚片的所以比較便宜,也是生魚片冷凍箱中唯一的一塊 😀

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在High Country Salmon Farm他們很注重鮭魚的新鮮度,只要是隔夜的魚片他們都會寫必須煮過(for cook)並降價來賣,只要是寫for Sashimi的都一定是當天早上現殺的。

當天到Oamaru,我們兩個人用上面的那一塊做了一頓晚餐,有煎鮭魚排跟生魚片。當天晚上吃生魚片,真的是超級美味。我愛吃生魚片,很多時候鮭魚生魚片其實有個很大的問題就是過於油膩,就是吃下去口腔內感覺到油不說以外,口感還會有韌性咬不斷的感覺。

但是這個真的很不一樣,吃下去非常清爽,非常明顯的差異,而且肉居然如此富有彈性的!超級讓我驚喜的!

晚餐都是出自帆之手,我幫忙切魚而已

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你以為那些鮭魚這樣就完了嗎??不不不,還有隔天的午餐鮭魚漢堡!!看那滿滿的鮭魚!

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這個鮭魚漢堡真的是超級好吃!

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建議:

基本上兩家的鮭魚價錢聽說都差不多,所以就是以順路為主囉。如果是要從Tekapo或著是Mt Cook方向要去Oamaru或Wanaka的,就可以去High Country Salmon Farm買,或者從Oamaru或Wanaka要去Mt Cook住的也是可以在這間買。

如果是從Oamaru或Wanaka要前往Mt Cook(不住宿)再前往Tekapo的就可以去Mt. Cook Alpine Salmon,畢竟會比較順路。或是在Mt Cook住宿然後前往Tekapo也是在Mt. Cook Alpine Salmon買,這樣才不會多繞。

我是比較建議去High Country Salmon Farm啦,畢竟還有可以餵鮭魚的活動。如果喜愛吃生魚片的人,請千萬不要錯過這個景點!

High Country Salmon Farm http://www.mtcooknz.com/mackenzie/product/?product=high-country-salmon

Mt. Cook Alpine Salmon http://www.mtcookalpinesalmon.com/farm.aspx

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